ชาวนาพิจิตรพลิกวิกฤติปลูกผักบุ้งในนาข้าวแทนการทำนา เพื่อหารายได้ หลังประสบปัญหาข้าวราคาตกต่ำ และต้นทุนการผลิตที่สูง จึงเปลี่ยนทำผักบุ้งยอดแก้ว ปรากฏว่าสร้างรายได้งาม ปีละ 1.5 แสนบาท
แปลงสวนผักบุ้งกว่า 5 ไร่ ของนางสำราญ ผาสุข เกษตรกรบ้านใหม่ราษฎรบำรุง ตำบลสามง่าม อำเภอสามง่าม จังหวัดพิจิตร ที่นำพื้นที่เคยทำนาข้าว หันมาทำการปลูกนาผักบุ้ง เพื่อเก็บยอดอ่อน ออกจำหน่ายสร้างรายได้ แทนการทำนา หลังราคาข้าวตกต่ำและต้นทุนการผลิตในการทำนาสูง เกษตรกรจึงเปลี่ยนแนวคิดหันมาปลูกผักบุ้งแทนการทำนา เพื่อสร้างรายได้
นางสำราญ ผาสุก เกษตรกร ได้แบ่งพื้นที่นาข้าวจาก 5 ไร่ จากทั้งหมด 7 ไร่ หันมาปลูกผักบุ้ง แทนการทำนา โดยการลงทุนปลูกผักบุ้งที่เรียกว่า “ผักบุ้งยอดแก้ว” เป็นผักที่ดูแลรักษาง่าย และสามารถเก็บยอดผลผลิตได้ทุกวัน โดยจะเก็บส่งบรรดาพ่อค้า แม่ค้า ราคากำละ 4 – 5 บาท สร้างรายได้งามวันละ 500-1000 เมื่อคิดรวมกันแล้ว จะมีรายได้ปีละประมาณ 150,000 บาท ต่อปี ซึ่งถือว่าเป็นพืชผักที่สร้างรายได้มากกว่าการทำนา
สำหรับการปลูกผักบุ้งของเกษตรกรในพื้นที่จังหวัดพิจิตรนี้ เป็นการพลิกวิกฤติในช่วงที่ต้นทุนการทำนาสูง และราคาข้าวตกต่ำ เกษตรกรจึงหันมาปลูกผักบุ้งแทน ซึ่งเป็นลงทุนต่ำและใช้น้ำน้อยกว่าทำนา สามารถเก็บผลผลิตได้ทุกวัน ลงทุนปลูก 1 ครั้ง สามารถเก็บผลผลิตขายได้กว่า 6 เดือน นับได้ว่าเป็นพืชทางเลือกของเกษตรกรที่จะปลูกเพื่อสร้างรายได้แทนการทำนา
