ประเด็นคือ – ร้านอาหารตามสั่งใน อ.เชียงคำ จ.พะเยา เลี้ยงด้วงมะพร้าวเป็นอาชีพเสริมรายได้งาม กก.ละ 350 บาท เพาะไม่ทันความต้องการของตลาด
วันที่ 10 พ.ย. 2560 ผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่เพื่อดูการเพาะเลี้ยงด้วงมะพร้าวหรือด้วงสาคู ที่ร้านอุดมสุข อาหารตามสั่ง ที่บ้านหมู่ 8 ต.หย่วน อ.เชียงคำ จ.พะเยา หลังจากทราบว่ามีการเพาะเลี้ยงและสร้างรายได้เสริมอย่างงาม
น.ส.สุภาสินี แสงศรีจันทร์ เจ้าของร้านอุดมสุข อาหารตามสั่ง เปิดเผยว่า ย้อนหลังไปเมื่อ 2-3 เดือนก่อนได้ศึกษาเรื่องด้วงมะพร้าวหรือด้วงสาคู จึงนำมาเพาะเลี้ยง และลองนำมาทำเมนูอาหารทานกันเองในบ้าน ปรากฎว่ารสชาติดี จึงนำมาเป็นเมนูเด็ดของร้าน คือทอดสมนุนไพร และลวกจิ้ม ปรากฎว่าขายดีมากและมีลูกค้ามาขอซื้อตัวเป็นๆ เพื่อไปประกอบอาหารเอง จึงเริ่มขยายเพิ่มเป็น 40 กาละมัง
ส่วนการเพาะเลี้ยงแบ่งเป็น 3 ระยะ ระยะที่ 1.พ่อ-แม่พันธุ์ ผสมพันธุ์ ใช้เวลาประมาณ 10-15วัน ระยะที่2. เป็นระยะวางไข่ใช้เวลาประมาณ 10-15วัน และระยะที่3.เป็นตัวหนอนใช้เวลาประมาณ10-15วันก็สามารถนำมาปรุงอาหารหรือนำออกมาจำหน่ายสดๆได้ โดยจะขายในราคากก.ละ300-350บาท
ส่วนอาหารที่ใช้เลี้ยงตัวด้วง จะมีอาหารหมูเม็ด มันสำปะหลังแช่นำไว้ 2-3 คืน เพื่อขจัดสารพิษ กากน้ำตาลเพื่อย่อยสลายอาหาร รำข้าว กาบมะพร้าวสด/แห้ง สูตรอาหารไม่ได้ตายตัวแล้วแต่วัตถุดิบในพื้นที่หรือสูตรใครที่ทำให้ด้วงโตไวจะใช้สูตรนั้น แต่เน้นอาหารที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ
ด้านตลาดรองรับตัวด้วง ส่วนมากจะเป็น ร้านอาหารป่า อาหารแปลก ซึ่งจะนำมาทำอาหารโดย สนนราคาอยู่ที่จานละ 100-150 บาทต่อด้วงประมาณ 2 กรัม สามารถทำรายได้ในแต่ละเดือน เกือบ 2 หมื่นบาทเลยทีเดียว
