‘ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์’ Founder & Creative Director, iberry Group นักธุรกิจหญิงที่หลายคนชื่นชอบวิธีคิดของเธอ เคยให้สัมภาษณ์ว่า ธุรกิจอาหารทำยากต้องสร้างแบรนด์ดิ้งแข็งแรง และวางกลยุทธ์ด้วย ‘เมนูพระเอก’
แบรนด์ร้านอาหารหลายสิบแบรนด์ในเครือ IBerry Group ซึ่งมีอีก 4 บริษัทอยู่ในนั้นด้วย โดยล่าสุด ปลา-อัจฉรา โพสต์อัพเดทลงบน Facebook เกี่ยวกับแบรนด์น้องใหม่ล่าสุด
“ส่งท้ายปี 2025 ด้วยการเปิดตัว GAPPLE @gapple.thailand แบรนด์สมูทตี้และเครื่องดื่มใหม่จาก Iberry Group อยากชวนทุกคนมาสนุกกับการดูแลตัวเองในทุกวัน”
เธอบอกว่า แบรนด์นี้เกิดจากแรงบันดาลใจจากแบรนด์สมูทตี้ Goodsmood ที่เชียงใหม่ จากที่ไปแวะชิมบ่อยๆ เกิดเป็นไอเดียอยากต่อยอด พัฒนาเพิ่ม และนำมาสู่การรีแบรนด์
“รีแบรนด์ภายใต้ความเป็น DNA ของ Iberry Group เพื่อเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์เดียวกัน ผ่านเครื่องดื่มที่ดื่มง่าย สดชื่น และเข้ากับชีวิตประจำวัน ซึ่งกลายมาเป็นแนวคิดหลักของแบรนด์ และถูกถ่ายทอดออกมาใน tagline ‘Gapple Up Your Day’ ที่อยากให้ทุกคนเติมความรู้สึกดีๆ ให้กับวันธรรมดาได้ง่ายๆ แค่ดื่ม GAPPLE”
สำหรับแบรนด์นี้จุดเด่นคือ ใช้วัตถุดิบธรรมชาติ 100%, ไม่ใช้นมวัว เลือกใช้นมถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์สูตรโฮมเมด, ให้ความหวานจากอินทผลัม ไม่เติมน้ำตาลเพิ่ม ซึ่งเข้ากับวิถีเฮลตี้ของคนยุคใหม่อย่างมาก
ส่วนราคาเครื่องดื่มจะเริ่มต้น 85 บาท โดยเธอบอกว่าต้นปี2026 จะเริ่มเข้าสู่ตลาดในกรุงเทพฯ มองไว้ 4 โลเคชั่น ได้แก่
-
Dusit Central Park
-
Siam Paragon
-
J Avenue Thonglor
-
Ekamai Corner
จากตอนนี้ที่มีแค่สาขานิมมาน ซอย 17 หน้าโรงแรม L Nimman จังหวัดเชียงใหม่
ปลา-อัจฉรา เคยพูดบนเวที The Entrepreneur Forum 2025 จัดโดยลงทุนแมนไว้ว่า “วงการร้านอาหารมันเข้าง่ายมากๆ การลงทุนมีตั้งแต่หลักแสน ไปจนถึงหลักสิบล้าน แต่การเอาตัวรอดมันต้องใช้สกิลมาก”
“ขณะที่ food culture ของอาหารไทยแข็งแกร่งมาก เรามีตั้งแต่สตรีทฟูด จนถึงมื้ออาหารหลักแสน เช่น ร้าน Fine Dining หมายความว่าอาหารไทยมีความหลากหลายสูงมาก”
คีย์ซัคเซสของเธอที่แชร์บนเวทีอีกอย่างที่น่าสนใจคือ แต่ละแบรนด์ที่ทำต้องอยู่ในโจทย์ที่ว่า ทำยังไงให้แต่ละร้านแต่ละแบรนด์ไม่ตีกันเอง
