“บัวลอยหม้อไฟ” ธุรกิจใหม่ถูกใจคนรักขนมไทย

ประเด็นคือ – ไอเดียเจ๋ง ! ธุรกิจ ‘บัวลอยหม้อไฟ’ สร้างรายได้ดี ตอบโจทย์คนรักขนมไทย 

ร้านขนมหวาน เป็นหนึ่งในอาชีพอิสระที่หลายคนอยากมี แต่การแข่งขันทุกวันนี้ถือว่ายากมาก เพราะมองไปทางไหนก็จะมีร้านที่คล้ายๆ กัน แต่มีอยู่ร้านหนึ่งที่เลือกนำเอาขนมไทยที่ทุกคนคุ้นเคย มาตกแต่งใหม่ให้ดูสะดุดตา นั่นก็คือ “บัวลอยหม้อไฟ” โดยร้านนี้โดดเด่นที่ภาชนะที่ใส่บัวลอย ซึ่งเป็นจะหม้อไฟขนาดเล็ก ส่วนเครื่องต่างๆ ที่ต้องใส่ในบัวลอย ก็จะแยกออกมาเป็นท้อปปิ้ง ลูกค้าอยากใส่อะไร ก็สามารถแต่งเติมได้ตามใจชอบ

โดย นายสุทธิรัตน์ สุภาจักร์ เจ้าของร้าน บอกว่า ก่อนมาทำร้านขนม ทำอาชีพฟรีแลนซ์รับออกแบบมาก่อน แต่เพราะอยากมีรายได้เพิ่มและมั่นคง จึงมองหาอาชีพอื่นที่ยังคงเป็นงานอิสระ ซึ่งงานอิสระมีหลายอย่างแต่ที่เลือกทำเกี่ยวกับขนม เพราะญาติมีประสบการณ์ ขณะเดียวกันตัวเองก็มีความถนัดด้านการออกแบบ ที่เน้นขายไอเดีย

ปัจจุบัน ร้านขนมมีจำนวนเยอะมาก แต่ละร้านจะมีเมนูคล้ายๆ กัน เขาจึงต้องการสร้างความแตกต่างด้วยการนำเมนูขนมไทย อย่างบัวลอยมาตกแต่งให้ดูแปลกตา

เมนูบัวลอยหม้อไฟเริ่มเปิดตัวมาได้ประมาณเดือนกว่า ครั้งแรกเตรียมไว้เพียง 2 หม้อ แต่ทุกวันนี้ต้องเตรียมมากถึง 50-60 หม้อ แต่ก็ยังไม่พอกับความต้องการของลูกค้า เพราะมีการตอบรับที่ดีมาก โดยเฉพาะกลุ่มที่มาจากโซเชียลมีเดีย

ส่วนการทำการตลาดผ่านโซเชียลมีเดีย ถือว่ามีความจำเป็นมาก โดยร้านจะเน้นความเป็นกันเอง พูดคุยกับลูกค้าก่อนหน้าที่จะทำบัวลอยหม้อไฟ ซึ่งลูกค้าจะเยอะช่วง ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ แต่หลังจากทำเมนูนี้ปรากฎว่า ลูกค้าเยอะทุกวัน หรือ ประมาณ 100-200 โต๊ะต่อวัน โดยกลุ่มลูกค้าตอนแรกตั้งเป้าเป็นกลุ่มเด็กนักเรียน แต่พอมาขายจริงแล้ว กลับเป็นกลุ่มครอบครัวเเละพนักงานบริษัท