ประเด็นคือ – รมว.สาธารณสุข เตือนไม่ควรบริโภคสัตว์ป่า เสี่ยงติดพยาธิและเชื้อแบคทีเรีย บางโรคติดได้จากการสัมผัสขณะปรุง
วันที่ 7 ก.พ. 2561 นพ.ปิยะสกล สกลสัตยาทร รมว.สาธารณสุข เปิดเผยว่า การติดพยาธิหรือเชื้อแบคทีเรียจากสัตว์สู่คน ไม่ใช่แค่ติดจากการรับประทานเท่านั้น ยังอาจติดโดยไม่รู้ตัวระหว่างสัมผัสเนื้อสัตว์ระหว่างปรุงอาหาร เช่น หมูป่า ก็อาจติดเชื้อโรคไข้หูดับได้ เป็นต้น
นพ.ปิยะสกล เตือนว่า สิ่งที่ต้องระวังมากที่สุดในการรับประทานเนื้อสัตว์ป่า โดยเฉพาะเสือดำ ซึ่งเป็นสัตว์นักล่าจะล่าเหยื่อและรับประทานสดๆ ทันที ทำให้มีการรับเชื้อพวกพยาธิเข้าไปด้วย และเมื่อคนไปออกล่าสัตว์นักล่าก็จะมีความเสี่ยงรับเชื้อเหล่านี้ ซึ่งในภาพรวมแล้ว ไม่ว่าจะกินสัตว์ป่าประเภทใดจะเสี่ยงรับเชื้อหลักๆ คือ พยาธิ ทริคิเนลโลสิส (Trichinellosis) ซึ่งหากรับประทานจะทำให้เกิดการติดเชื้อจากสัตว์สู่คนได้ โดยพยาธิจะไชไปตามร่างกาย บ้างก็ขึ้นตา ทำตาบอด บ้างขึ้นสมอง เป็นไข้สมองอักเสบ รุนแรงถึงเสียชีวิต
