หนุ่มขายขนม “ปอดควาย” คิดสูตรแป้งขนมปอดควายเนื้อทุเรียนบ้านหรือพื้นเมือง มีกลิ่นหอมหวานน่ารับประทานลูกค้าเข้าคิวซื้อ ยอดขายทะลุ 200 ถาด
เมื่อวานนี้ (วันที่ 10 มิ.ย. 61) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายจีระศักดิ์ จักรกฤษ (หรือป๋าน้อง) อายุ 38 ปี เจ้าของร้าน “ขนมปอดควาย” ชื่อว่า “ปอดควายแม่แปลกเมืองตรัง” ปากซอยถนนเทศบาล 20 ริมถนนเพชรเกษม เขตเทศบาลตำบลห้วยยอด อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง คิดเมนูสูตรเด็ดที่ผสมผสานระหว่างขนมพื้นเมืองกับทุเรียนพื้นบ้านให้ลงตัวสร้างความอร่อยแบบลงตัวชื่อที่ว่า “ปอดควายแป้งทุเรียน” สนองตอบกลุ่มคนนักกินทุเรียน โดยทางร้านจะนำเนื้อทุเรียนบ้านหรือพื้นเมืองมาผสมกับแป้งขนมปอดควาย
นายจีระศักดิ์ จักรกฤษ เจ้าของร้าน บอกว่า เมื่อฤดูทุเรียนเริ่มออกสู่ตลาดทางร้านเองคิดค้นสูตรใหม่ๆ เป็นครั้งแรกที่นำเอาเนื้อทุเรียนมากวนทำไส้ ทดลองขายไม่ประสบความสำเร็จมีกลิ่นขนม เฉพาะไส้ กลิ่นหอมไม่มาก จึงใช้คิดเอาเนื้อที่ทุเรียนบ้านหรือทุเรียนพื้นเมือง นำเอาเนื้อผสมแป้งแล้วปรุงทำขายวันแรกลูกค้าติดใจได้กลิ่นทุเรียน หอมติดจมูก ขายดี
วันต่อมาก็เริ่มเอาเนื้อทุเรียนผสมแป้งขนมปอดควายเริ่มขายดีทุกๆ วัน จนถึงวันนี้ขายขนมปอดควายเนื้อแป้งทุเรียนกลิ่นหอม 3 ไส้ มากว่า 1 เดือนแล้วเสียงตอบรับลูกค้าดีมากๆ ขายวันละ 100 กว่าถาดบางวันถึง 200 ถาด
