Burger King เตรียมขาย ‘นักเก็ตวีแกน’ ในสาขาทั่วสหราชอาณาจักร เดินหน้าสู่เป้าหมายที่จะเป็นร้านที่มีเมนูไร้เนื้อให้ได้ 50% ภายในปี 2030
หลังเมื่อวานมีข่าว KFC เตรียมขายนักเก็ตไก่ที่ทำจาก plant-based ล่าสุดในวันนี้ (6 ม.ค. 2565) อีกยักษ์ใหญ่ในวงการฟาสต์ฟู้ดอย่าง Burger King ก็ขอเกาะเทรนด์นี้ด้วย โดยเตรียมขายนักเก็ตไก่ที่ทำมาจากถั่วเหลืองและโปรตีนพืชในสาขาต่างๆ ทั่วสหราชอาณาจักร
โดย Burger King กล่าวว่านักเก็ตวีแกนนี้มีรสชาติเหมือนนักเก็ตที่ทำมาจากเนื้อไก่แน่นอน
ทั้งนี้ ก่อนหน้านี้เมื่อ 2 ปีก่อน Burger King ได้เปิดตัวเบอร์เกอร์ Rebel Whopper ที่ใช้เนื้อจากพืช แต่ภายหลังมีการเปิดเผยว่าเมนูนี้ไม่เหมาะสำหรับเหล่าวีแกน เพราะใช้เตาสำหรับย่างเตาเดียวกับเมนูเนื้อสัตว์
ต่อมา Burger King ก็เปิดตัวเมนู Vegan Royale ตอบรับดีมานด์ของโปรดักต์เนื้อจากพืชที่เพิ่มสูงขึ้น
โดยอาหารสำหรับชาววีแกนนั้นเป็นอาหารที่ตัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออกไป ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ เนื้อปลา นม และไข่ เป็นต้น
Burger King กล่าวว่า การดำเนินงานดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามบรรลุเป้าหมายมีเมนูไร้เนื้อให้ได้ 50% ภายในปี 2030 ซึ่งจะช่วยลดการปล่อยกาซเรือนกระจกได้ 41%
ขณะที่คู่แข่งอย่าง McDonald’s ก็เพิ่งขายเมนูไร้เนื้ออย่าง Veggie Dippers และยังเพิ่งเปิดตัวเบอร์เกอร์ McPlant ในสหราชอาณาจักรอีกด้วย
ด้านอีกแบรนด์ในสหราชอาณาจักรอย่าง Greggs ก็ออกเมนูไส้กรอกม้วนวีแกน และวีแกนสเต๊ก ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
Alasdair Murdoch ผู้บริหารระดับสูงของ Burger King UK กล่าวว่า การเปิดตัวนักเก็ตไก่จากพืชนั้นเป็นก้าวที่สำคัญสำหรับบริษัท และเป็นก้าวต่อไปที่สำคัญในการบรรลุเป้าหมายเมนูปลอดเนื้อสัตว์ 50% ภายในปี 2030
ทั้งนี้ ตามรายงานของสมาคมมวีแกน (Vegan Society) ระบุว่า มีชาววีแกนประมาณ 600,000 คนในสหราชอาณาจักรในปี 2019 ซึ่งมากกว่าในปี 2014 ถึง 4 เท่า
จากการสำรวจผู้ใหญ่มากกว่า 1,000 คนในสหราชอาณาจักรพบว่า 49% ของผู้ที่สนใจลดการบริโภคเนื้อสัตว์ กล่าวว่า พวกเขาเลือกลดบริโภคเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ
นอกจากนี้ แรงจูงใจอื่นๆ ก็สำคัญเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการจัดการ, สวัสดิภาพสัตว์ และความห่วงใยต่อสิ่งแวดล้อม
ที่มา : https://www.bbc.com/news/business-59865780
