5 เมนูอาหารไทยสร้างชื่อ ติดอันดับ อาหารจานที่ดีที่สุดในโลก ปี 2023/24 ของเว็บ Tasteatlas นำโดย ‘ผัดกะเพรา’ คว้าอันดับ 3
ภาพ AFP
Tasteatlas เว็บไซต์คู่มือเดินทางอิงประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารแบบดั้งเดิม ต้นตำรับ ตามบทวิจารณ์และคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ตลอดจนนักวิจารณ์อาหาร ได้เปิดเผย 100 อาหารจานที่ดีที่สุดในโลก ปี 2023/24 ปรากฏว่า ‘เมนูอาหารไทย’ ติดอันดับถึง 5 เมนู คือ
- อันดับ 3 ผัดกะเพรา
- อันดับ 6 ข้าวซอย
- อันดับ 10 แกงพะแนง
- อันดับ 15 ต้มข่าไก่
- อันดับ 73 แกงมัสมั่น
สำหรับ ‘ผัดกะเพรา’ เมนูอาหารไทยที่ติดอันดับ 3 เว็บไซต์ได้แนะนำว่า เป็นอาหารประจำชาติไทยที่ไม่เหมือนกับ ‘ผัดไทย’ ที่โด่งดังไปทั่วโลก ซึ่งจะพบว่าเป็นอาหารข้างทาง และในร้านอาหารต่างๆ แพร่หลาย และง่ายต่อการทำ ผู้คนทุกอาชีพชื่นชอบเมนูนี้
โดยสูตรต้นตำรับ ต้องใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ ใส่ใบกะเพรา พริก กระเทียม ปรุงรสด้วย น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บเท่านั้น บางครั้งใส่ถั่วฝักยาวด้วย
แต่ปัจจุบัน มีการปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว และหัวหอมด้วย ผัดกะเพราเสิร์ฟบนข้าวหอมมะลิ พร้อมไข่ดาวกรอบ กับ ‘พริกน้ำปลา’ ซึ่งเป็นซอสปรุงรสแบบไทย ที่มีส่วนผสมของน้ำปลา กระเทียม และน้ำมะนาว
สำหรับ อาหารจานที่ดีที่สุดในโลก ปี 2023/24 จาก Tasteatlas อันดับ 1 คือ Picanha (เนื้อย่าง พิคานย่า) ของบราซิล ส่วนอันดับ 2 เป็น Roti canai (โรตีจาไน) จากมาเลเซีย
