พฤติกรรมการดื่มนมในปัจจุบันเปลี่ยนไปมาก ผู้คนไม่ได้จำกัดการดื่มแค่นมวัวอีกต่อไป เนื่องจากนมทางเลือกเริ่มเข้ามามีบทบาทในตลาดมากขึ้น โดยตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคได้ดีกว่า นมทางเลือกเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือกลูเตน และยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้รักสุขภาพ ทำให้ได้รับความนิยมมากขึ้น
[ นม Plant based ตลาดเล็ก แต่โตแรง ]
และถ้าหากเทียบตลาดนมวัวและนมทางเลือกจะพบว่า ตลาดนมวัวมีมูลค่าอยู่ที่ราวๆ 35,000 ล้านบาท โตเฉลี่ยปีละ 7% ขณะที่นมทางเลือกหรือนม Plant based มีมูลค่าอยู่ที่ราวๆ 20,000 ล้านบาท โดยแยกย่อยออกเป็นนมถั่วเหลืองมูลค่า 18,000 ล้านบาท เติบโตเฉลี่ยปีละ 6% ตามด้วยนมถั่ว อาทิ อัลมอนด์ โอ๊ต อยู่ที่ 1,800 ล้านบาท คิดเป็นการเติบโตเฉลี่ยปีละ 40%
จะเห็นได้ว่าตลาดนมทางเลือกกำลังเติบโตและมีมูลค่าใกล้เคียงกับนมวัว โดยเฉพาะกับตลาดนมถั่วอย่าง ‘อัลมอนด์ โอ๊ต’ ที่แม้ว่าตลาดจะเล็ก แต่ก็มีการเติบโตเฉลี่ยปีละ 40% เลยทีเดียว
‘เฉลิมพงษ์ ดรงค์สุวรรณ’ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไทยกูลิโกะ จำกัด เล่าให้ฟังว่าผู้คนทั่วโลกหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น การดื่มนมก็หลากหลายขึ้น เพราะบางคนไม่ได้ดื่มนมเพียวๆ แล้ว แต่มีการนำนมทางเลือกมาผสมกับเครื่องดื่มประเภทอื่นมากขึ้น ทำให้ตลาดนมทางเลือกมาแรง โดยคาดการณ์ว่าจะเติบโตขึ้นได้อีกเรื่อยๆ
จากข้อมูลบอกไว้ว่า ยอดขายนมทางเลือกในห้างสรรพสินค้ามีอัตราการเติบโตราวๆ 29% (ปี 2022-2023) คิดเป็นมูลค่าประมาณ 887 ล้านบาท ขณะที่ยอดขายในร้านสะดวกซื้อมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยถึง 53% หรือคิดเป็นมูลค่าราวๆ 869 ล้านบาท (ปี 2022-2023)
สะท้อนพฤติกรรมใหม่คือ จากเดิมที่คนไทยมักจะเลือกซื้อนมทางเลือกในห้างสรรพสินค้า ผู้บริโภคก็หันมาซื้อในร้านสะดวกซื้อมากขึ้น แม้ว่าราคาขายอาจสูงกว่าหากซื้อในห้างสรรพสินค้าก็ตาม
[ กูลิโกะ อัลมอนด์ โคกะ ขายดีในญี่ปุ่น TOP 5 ในไทย ]
ปัจจุบันมีผู้เล่นในตลาดนมทางเลือกในไทยมากกว่า 20 เจ้า และ ‘กูลิโกะ’ ก็เป็นหนึ่งในผู้เล่นตลาดนั้น โดยทางแบรนด์ส่ง ‘กูลิโกะ อัลมอนด์ โคกะ’ ลงแข่งกับเจ้าอื่นๆ ในตลาด
‘เฉลิมพงษ์ ดรงค์สุวรรณ’ บอกไว้ว่า ในประเทศญี่ปุ่น กูลิโกะ อัลมอนด์ โคกะ ถือว่าเป็นนม Plant based ที่ขายดี 7 ปีซ้อน โดยอยู่ในหมวดผลิตภัณฑ์ Health and Food Bsuniess ที่มีรายได้คิดเป็น 15% ของบริษัท
สำหรับประเทศไทยที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อช่วงปลายปี 2022 ได้เปิดตัว กูลิโกะ ส่งอัลมอนด์ โคกะ 3 รสชาติเพื่อชิมตลาด ซึ่งตอนนี้ก็นับเป็นระยะเวลาเพียงปีกว่าๆ หลังจากที่ได้เปิดตัว แต่แบรนด์กลับถูกใจคนไทยจนติด TOP 5 ของนมทางเลือกหรือนม Plant based ในปัจจุบัน
ขณะเดียวกัน แบรนด์จึงได้เปิดตัวรสชาติใหม่ นั่นก็คือ กูลิโกะ อัลมอนด์ โคกะ มิกซ์ 3 นัท เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้าคนไทย
‘เฉลิมพงษ์’ ยังเล่าว่าการที่แบรนด์เติบโตอย่างรวดเร็วในไทย ส่วนหนึ่งมาจากการเปิดบูธในซูเปอร์มาร์เก็ตให้ลูกค้าได้ลองชิม เมื่อผู้คนได้ชิม ก็มักจะซื้อกลับบ้านติดมือไปด้วย ซึ่งที่ผ่านมาแบรนด์ได้เน้นกลยุทธ์การตลาดเชิงสร้างประสบการณ์ เพื่อกระตุ้นยอดขายมากขึ้น
ในภาพรวมใหญ่ของธุรกิจกูลิโกะ ซึ่งมีอายุแบรนด์มากกว่า 102 ปี เข้ามาอยู่ในตลาดไทยนานราวๆ 54 ปี และมีโรงงานใน 4 ประเทศหลักก็คือ ญี่ปุ่น จีน ไทย และอินโดนีเซีย โดยการผลิตจากโรงงานทั้ง 4 แห่งนี้ได้มีการส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังทั่วโลก
โดยแบ่งรายได้ทั้งหมดของกูลิโกะออกเป็น 6 หมวดหลักๆ
-
-
-
-
- ทุกผลิตภัณฑ์ในทุกสาขาต่างประเทศ เฉลี่ยที่ 21%
- หมวดผลิตภัณฑ์ Dairy Business ในญี่ปุ่น เฉลี่ยเป็น 21%
- หมวดผลิตภัณฑ์ Onther Domestic Business ในญี่ปุ่น เฉลี่ยเป็น 20%
- หมวดผลิตภัณฑ์ Nutrition Confectionery Business ในญี่ปุ่น เฉลี่ยเป็น 19%
- หมวดผลิตภัณฑ์ Health and Food Business ในญี่ปุ่น เฉลี่ยเป็น 15%
- หมวดผลิตภัณฑ์ Food Ingredient Business ในญี่ปุ่น เฉลี่ยเป็น 4%
-
-
-
ปิดท้ายด้วยข้อมูลที่น่าสนใจ สำหรับ ‘กูลิโกะ อัลมอนด์’ ใครอาจไม่รู้เบื้องหลังความอร่อยว่ามาจากการที่ ‘ริอิจิ เอซากิ’ ผู้ก่อตั้งแบรนด์ เขาได้เดินทางไปดูงานต่างประเทศ ก่อนจะพบว่า ‘อัลมอนด์’ มีคุณค่าทางสารอาหารมากมาย เหมาะกับการเป็นส่วนผสมที่ดีในการทำอาหาร เขาจึงนำมาคิดค้นใส่ลงในผลิตภัณฑ์ของกูลิโกะนั่นเอง
