แม้อาหารญี่ปุ่นจะเป็นอาหารที่เข้าถึงผู้บริโภคชาวไทยได้ไม่ยาก แต่ในภาพรวมตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยก็มีอยู่หลากหลายแบรนด์จนนับไม่ถ้วนจนทำให้การแข่งขันสูง การเป็นเล่นรายใหม่ที่จะเจาะเข้าไปตลาดนี้ทั้งยังสร้างการเติบโตให้ได้จึงไม่ใช่เรื่องง่ายขนาดนั้น
แต่ ‘ชินคันเซ็น ซูชิ’ ร้านซูชิราคาย่อมเยาที่ก่อตั้งเมื่อราว 9 ปีก่อนโดยนักศึกษาปี 3 สามารถสร้างการเติบโตจนทุกวันนี้ขยายหน้าร้านไปกว่า 44 สาขา ยอดขายทะลุพันล้าน ทั้งยังเปิดแบรนด์ใหม่อย่างนักล่าหมูกระทะขึ้นมาอีก
แล้วกว่าจะมาถึงวันนี้ เส้นทางของพวกเขาเป็นไปเป็นมาอย่างไร TODAY Bizview ชวนไปดูกันในภาพนี้
