ครม. เห็นชอบ เสนอยูเนสโก ขึ้นทะเบียน ‘ต้มยำกุ้ง’ เป็นมรดกทางวัฒนธรรมของมนุษยชาติ

คณะรัฐมนตรี เห็นชอบ หลังกระทรวงวัฒนธรรม เสนอให้ ‘ต้มยำกุ้ง’ อาหารขึ้นชื่อของไทย เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ต่อยูเนสโก สร้างภาพลักษณ์ที่ดีต่ออาหารของไทยในระดับนานาชาติ

วันที่ 23 มี.ค.2564 นายอิทธิพล คุณปลื้ม รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม เปิดเผยว่า ที่ประชุมคณะรัฐมนตรี เห็นชอบให้กระทรวงวัฒนธรรม เสนอ ต้มยำกุ้ง (TomyumKung) เป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ต่อยูเนสโก ที่ผ่านมา ประเทศไทยมีมรดกภูมิปัญญาฯ ได้รับการขึ้นทะเบียนของยูเนสโก แล้ว 2 รายการ คือ โขนและนวดไทย เมื่อปี พ.ศ.2561 และพ.ศ. 2562 โดยมีรายการ ‘โนรา’ และ ‘สงกรานต์ในประเทศไทย’ ที่เสนอไปแล้วและอยู่ระหว่างกระบวนการพิจารณาของยูเนสโก

โดยในปี 2564 นี้ ประเทศไทย จะเสนอรายการ ต้มยำกุ้ง เป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ต่อยูเนสโกเป็นลำดับต่อไป

ทั้งนี้ กระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เห็นความสำคัญขอ’ ต้มยำกุ้ง ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติ ที่ขึ้นชื่อและเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก ด้วยเป็นอาหารที่มีคุณค่าสะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตที่เรียบง่ายของชุมชนเกษตรกรรมริมแม่น้ำลำคลอง ในภาคกลางของไทย ที่มีวัฒนธรรมการบริโภคอาหารอย่างเรียบง่าย พึ่งพิงธรรมชาติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

การเสนอ ‘ต้มยำกุ้ง’ เพื่อขึ้นทะเบียนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติของมนุษยชาติกับยูเนสโก นอกจากจะสร้างความภาคภูมิใจให้กับคนไทยแล้ว ยังกระตุ้นให้ตระหนักถึงความสำคัญ และเห็นคุณค่าในมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของตนเอง ซึ่งจะส่งผลให้เกิดการเรียนรู้ในความหลากหลายของอาหารไทย สร้างภาพลักษณ์ที่ดีต่ออาหารของไทยในระดับนานาชาติ สร้างโอกาสทางการตลาดให้ธุรกิจอาหารไทย เกิดการสร้างงาน และรายได้ให้แก่ผู้ผลิตวัตถุดิบ คือ เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้ง เกษตรกรผู้ปลูกสมุนไพรผู้ส่งออก และผู้ประกอบการร้านอาหารไทยทั้งในและต่างประเทศ