รู้หรือไม่ว่าร้านขนมไทย ‘หยกสด’ ที่เราเห็นกันหลายสาขาในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด เริ่มต้นมาจาก ‘ความอยากกินแต่หาซื้อไม่ได้’ ของเจ้าของธุรกิจ ‘จ๊าก-มหศักย์ สุรกิจบวร’ ตั้งแต่ตอนที่เขาเพิ่งจะลาสิกขาออกมา จนเกิดเป็นร้านขนมไทยที่สร้างกำไรทุกปี
ในปี 2567 บริษัท หยกสด จำกัด มีรายได้รวมอยู่ที่ 144 ล้านบาท และมีกำไรสุทธิ 22 ล้านบาท เทียบกับปี 2566 ที่มีรายได้กว่า 121 ล้านบาท ซึ่งปัจจุบันตัวเลขปลายปี 2568 หยกสดมีสาขารวมเกือบ 30 สาขาทั้งที่เป็น stand alone และอยู่ในห้างสรรพสินค้า
ข้อมูลจาก data creden เปิดผลประกอบการของ บริษัท หยกสด จำกัด นับตั้งแต่ที่ก่อตั้งบริษัท (ยกเว้นตัวเลขล่าสุดปี 2568) ดังนี้
- ปี 2567 รายได้ 144.17 ล้านบาท กำไร 22.30 ล้านบาท
- ปี 2566 รายได้ 121.52 ล้านบาท กำไร 19.11 ล้านบาท
- ปี 2565 รายได้ 86.08 ล้านบาท กำไร 14.29 ล้านบาท
- ปี 2564 รายได้ 44.25 ล้านบาท กำไร 7.86 ล้านบาท
- ปี 2563 รายได้ 25.45 ล้านบาท กำไร 2.46 ล้านบาท
- ปี 2562 รายได้ 8.46 ล้านบาท กำไร 475,442 บาท
- ปี 2561 รายได้ 1.57 ล้านบาท กำไร 294,966 บาท
[ ค่อยๆ โต ค่อยๆ ก้าวสไตล์ ‘หยกสด’]
จ๊าก-มหศักย์ ได้ให้สัมภาษณ์กับ TODAY Bizview ไว้ว่า “ช่วงที่เริ่มแรก สิ่งที่คิดตอนนั้นคือ เราต้องไปที่คนอยู่เยอะๆ ผมเริ่มมองไปที่ห้างสรรพสินค้า เช่น เซ็นทรัลปิ่นเกล้า, เดอะมอลล์บางแค และก็เพิ่มรสชาติให้หลากหลายขึ้น ทำให้สินค้าดูมีกิมมิคมากขึ้น”
แม้ว่าเส้นทางธุรกิจของ จ๊าก-มหศักย์ จะดูดีเติบโตขึ้นเรื่อยๆ แต่เขาเล่าว่า ในระหว่างนั้นก็มีช่วงที่ยอดขายไม่ดี ไม่เป็นไปตามเป้าที่คิดไว้ จึงต้องแก้เกมปรับทำเลไปเรื่อยๆ จนตกผลึกว่า ทำเลไม่ใช่ปัจจัยเพียงอย่างเดียวที่ทำให้ยอดขายตก ยังมีปัจจัยอื่นๆ อีกด้วย เช่น พฤติกรรมคน, ราคา, ความหลากหลาย และกลุ่มคนที่อยู่ในโลเกชั่นนั้นๆ
เส้นทางการทำธุรกิจของหยกสดเติบโตอย่างค่อยเป็นค่อยไป จ๊าก-มหศักย์ มองว่า การทำธุรกิจหรือการวางกลยุทธ์สำหรับตัวเขาเอง อาจจะไม่ได้ดูภาพใหญ่ขนาดนั้น เขาเลือกที่จะมองจากภาพเล็กๆ แล้วนำมาขยายต่อ ไม่มีการวางมาสเตอร์แพลนไว้ชัดเจน แต่เป็นการทำธุรกิจที่เกิดขึ้นอย่างช้าๆ พัฒนาจากสิ่งที่มีอยู่แล้ว
สรุป 7 แนวคิดน่าสนใจจาก ‘หยกสด’ เบื้องหลังการเติบโตอย่างค่อยเป็นค่อยไป
- การคิดไอเดียธุรกิจอาจจะเกิดขึ้นจากสิ่งใกล้ตัว จากความสงสัยของตัวเองได้
- ความอดทนและความพยายาม ยังเป็นสูตรสำเร็จของนักธุรกิจเสมอ
- การเรียนรู้และค้นหาสิ่งที่ตัวเองถนัดที่สุด จำเป็นต่อความอยู่รอดของธุรกิจ
- กลยุทธ์ธุรกิจของเราอาจแตกต่างจากคนอื่น แต่ไม่ได้หมายความว่า มันเป็นวิธีที่ผิด
- เรียนรู้ แก้ไข ปรับตัวให้ไวที่สุด คือหนึ่งในกุญแจสำคัญของความสำเร็จ
- จังหวะและความเร็วในการขยายธุรกิจสำคัญเสมอ
- การลงมือทำเป็นทางออก และเป็นวิธีทำที่เร็วที่สุดในการทำธุรกิจ
ปัจจุบันร้านหยกสดมีทั้งหมด 29 สาขา ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด โดยภายในร้านมีสินค้าประมาณ 19 ตัวที่เป็นเมนูประจำ จากจุดเริ่มต้นวันแรกๆ ที่เขาเริ่มทำ ‘ขนมเปียกปูน’
“สำหรับหยกสด เราจะเน้นที่การขายแบรนด์ ปั้นแบรนด์ มากกว่าขายตัวสินค้าโดยเฉพาะ เพราะการสร้างแบรนด์ให้ชัดเจนอาจจะดูยั่งยืนมากกว่า”
“หยกสดเน้นการเติบโตแบบที่ยังไหวตัวทัน ถ้าวันหนึ่งธุรกิจอาจไปไม่รอด หรือถ้าธุรกิจปังมากๆ อย่างน้อยก็ยังพอมีเวลาให้ศึกษาตัวอย่างความสำเร็จ ไม่ใช่ทุกอย่างต้องรีบไปหมด จนเราเองก็ตามไม่ทัน”
“ถ้าเราค่อยๆ ไป เราก็จะค่อยๆ มองเห็น และปรับตัวตามได้ทัน บางทีแพลนเยอะมากๆ มันก็ไม่เหมาะกับธุรกิจแบบของเรา แต่ระหว่างนั้นก็มีการ revise ทุกเดือนอยู่แล้ว”
