ร่างผลรายงานการสำรวจเรื่องการใช้ที่ดินกับภาวะสภาพภูมิอากาศเปลี่ยนแปลง โดย คณะกรรมการสภาวะการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโลกนานาชาติ (IPCC) กล่าวว่าเราจะไม่สามารถรักษาอุณหภูมิของโลกในระดับปลอดภัยได้อีกต่อไปหากไม่เปลี่ยนวิถีการผลิตอาหารและการใช้ที่ดิน
ปัจจุบันมนุษย์ใช้ 72% ของพื้นที่ที่ไม่มีน้ำแข็งปกคลุมหมดไปกับการผลิตอาหาร เสื้อผ้าและรองรับการเติบโตของประชากรโลก ขณะที่การทำการเกษตร การรุกพื้นที่ป่าและการผลิตอื่น ๆ สร้างก๊าซเรือนกระจกให้โลกเกือบ1/4 ของการปล่อยก๊าซทั้งหมด
ครึ่งหนึ่งของก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดคือก๊าซมีเทน และสถานที่ที่ปล่อยก๊าซมีเทนสูงได้แก่ไร่พืชเชิงเดี่ยวและทุ่งหญ้าปศุสัตว์ นอกจากนี้การตัดไม้ทำลายป่าและการทำลายพื้นที่อุดมสมบูรณ์ยังเพิ่มการเกิดก๊าซคาร์บอนขึ้น นอกจากนี้การทำเกษตรกรรมอย่างหนักหน่วงเพื่อป้อนอุตสาหกรรมยังส่งผลให้มีการทำลายหน้าดินและลดปริมาณสารอินทรีย์ในดินด้วย
ในอนาคตปัญหาเช่นนี้จะมีสถานการณ์แย่ลงไปอีก ซึ่งรายงานระบุว่าจะต้องมีการจัดการที่ดินใหม่ทั้งหมดให้เกิดความยั่งยืนและลดปริมาณคาร์บอนในอนาคต ต้องมีการลดปริมาณการบริโภคเนื้อสัตว์และลดปัญหาอาหารเหลือ
นอกจากนี้ยังเสนอว่าควรมีการเปลี่ยนไปทานอาหารมังสวิรัต เรื่องจาก “การบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพและนั่งยืน เช่น อาหารที่ทำมาจากธัญพืช ถั่ว ผักและเมล็ดพืช จะทำให้มีโอกาสลดการปล่อยก๊าซลงได้มาก”
ที่มา
We must change food production to save the world, says leaked report
Change food production and stop abusing land, major climate report warns
Report: we have to change how we eat and grow food to fight climate change
